「食べ物・飲み物編」一覧

意味：パパイヤ パパイヤは果物という認識があるかと思いますが、沖縄では料理にしようされます。 至る所にパパイヤの木があります...

意味：冬瓜 冬の瓜と書いて冬瓜（とうがん）と読みますが、沖縄で収穫では年中売られている。夏に食べるイメージもあり冬は値段も高い...

意味：お餅 ムーチーの日ってご存知ですか？ 沖縄では１月１９日がムーチーの日とされていますが、旧暦の１２月８日が正しい日にな...

意味：へちま ナーベーラーといえばへちまです。 私も大好きな食べ物ですね。 たわしとして使うこともあるみたいですが、ちゃん...

意味：混ぜる ゴーヤーチャンプルー、フーチャンプルー、ソーメンチャンプルーなど様々あり、観光に来る方にもチャンプルーというのが...

ポークとはいわずと知れた豚肉のことです。私は魚よりも肉派なので、ポークも好きですが、チキンやビーフも大好きです。沖縄ではポークの消費...

意味：泡盛 　 沖縄でシマーといえば、琉球諸島出身の焼酎の仲間『泡盛』です。 原料はタイ米で。麦焼酎、イモ焼酎のような言い方に...

意味：ヨモギ よくもちに使用されているヨモギですが、沖縄ではご飯のおかずとして出てきます。 栄養もあり、少し苦いので漢方薬み...

カーブチーは、秋の味覚を代表する果物です。皮が緑色の柑橘類。 カーブチーの名前は、「皮が厚い」の方言から取られたそうです。 日本本土の本草和...

ンブシーとは、料理法のことです。 生野菜など水気が比較的多い食材にお豆腐や豚肉を加えて 味噌味で味付けする煮物。 沖縄のお味噌はほんのりとし...