ウワーシシ

ウワーシシとは「豚肉の部位」のことです。スーパーでは、この部位の名前で売られているので、買い物に戸惑うこともあります。
たとえば「今日のお買い得　ソーキ　１００グラムｘｘｘｘ円」なんてかんじです。　
沖縄県の豚肉消費量は全国で一番。自給率はなんと140％にもかかわらず、ウチナーンチュの好物のソーキ（あばら肉）や三枚肉、デビチ（豚足）は足りなくて輸入しているのです。
ロースやヒレ肉は需要が少ないので、県外に出荷しています。
ウチナーンチュはロースやヒレ肉よりも三枚肉が大好きなのです。

①グーヤヌジー：赤肉
②チラガー　　：顔肉
③ミミガー　　：耳皮肉
④ハラガー　　：三枚肉/バラ肉
⑤ウチナガニー：ヒレ肉
⑥ボージシ　　：ロース肉
⑦クビジリ　　：首肉
⑧フィサガー　：脚上部
⑨ジュー　　　：尾
⑩チマグ　　　：脚下部