食べ物・飲み物編一覧

シブイ

意味:冬瓜 冬の瓜と書いて冬瓜(とうがん)と読みますが、沖縄で収穫では年中売られている。夏に食べるイメージもあり冬は値段も高い...

カーブチー

カーブチーは、秋の味覚を代表する果物です。皮が緑色の柑橘類。 カーブチーの名前は、「皮が厚い」の方言から取られたそうです。 日本本土の本草和...

ンブシー

ンブシーとは、料理法のことです。 生野菜など水気が比較的多い食材にお豆腐や豚肉を加えて 味噌味で味付けする煮物。 沖縄のお味噌はほんのりとし...

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