沖縄本島の北部では、10月終わりから翌年の2月ころまで、みかん狩りが さかんです...
食べ物編
食べ物編一覧
沖縄おでん
沖縄のおでんに欠かせないもの、 それはテビチです。 柔らかく煮込んだテビチは、...
ふちゃぎ餅
「ふちゃぎ餅」は旧暦8月15日「中秋の名月」のときに お供えする、沖縄のお月見...
沖縄の行事はこれで決まり！
沖縄で行事がある時に必ず作るのはこのお料理です。 1年中こればかり。しかもどこの...
スパムの威力
スーパーマーケットの缶詰売り場に行くと、 かならずある、スパムコーナー。 ハンパ...
もずくの天ぷら
★作り方 ①もずくを洗って、ざるに入れて水気をとって。食べやすい大きさに切る。...
海ぶどう寿司
海ぶどう寿司白身魚天ぷら寿司 もずくの天ぷらは沖縄のおやつナーベラ寿司（酢味噌味...
味、いろいろ
美味しいマーサンおいしくないマークォーネーン甘いアマサン辛いカラサンしょっぱいス...
ンスナバー
ンスナバーは、和名を「ふだんそう」という野菜です。 原産国は南ヨーロッパ。シチリ...
ナーベラー
ナーベラーは「へちま」のこと。ゴーヤーと並ぶ、沖縄の代表的な夏野菜です。 水分...
ビーチパイン
ピーチパインは、見た目はちょっと赤味がかった小ぶりのパイン。 毎年４月の終わり...
うこん
ウッチンとは、ウコンのことです。 沖縄では、琉球王朝時代からウコンには肝臓を強く...
そば
スバとは「そば」（麺）のこと。 沖縄すばといえば、沖縄そばのことですが、今では「...
ハンダマ
沖縄特有の葉物野菜、「ハンダマ」は葉の表が緑色、 裏が赤紫色をした鮮やかなもので...
パパイヤ
パパイヤを割ると中味はこんなかんじです。 沖縄に来て初めて見ました。 「青いパ...
島らっきょう
数年前、久米島の居酒屋で食べた島らっきょうのフライが とてもおいしかったです。 ...
ウワーシシ
ウワーシシとは「豚肉の部位」のことです。スーパーでは、この部位の名前で売られてい...
フーチーバー
フーチバー は「よもぎ」のことです。 土手に生えているよもぎを摘んで、よもぎ団子...
ムーチー
ムーチー は「もち」の意味です。 旧暦の１２月８日（新暦1月7日）は、ムーチー(...
バフェ
バフェ、は「ビュッフェ」のこと。 沖縄の人は「ビュッフェ」が大好きです。安いし、...
ポーク
ポークはハムの缶詰のことです。 沖縄の食生活には欠かせないもので、チャンプルーの...
ブルーシール
ブルーシールはアイスクリームショップチェーン店のことです。 ブルーシールは194...
ナーベーラー
ナーベーラーは「へちま」のこと。 沖縄では家庭料理によく登場する、ナーベーラー。...
チャンプルー
チャンプルーは「ごちゃまぜ」の意味。 沖縄の文化は、琉球とアメリカと大和文化など...
サーターアンダギー
サーターアンダギー は沖縄風穴なしドーナツのこと。 小麦粉とたまご、砂糖を混ぜて...
ザンシロ
ザンシロとは「残白」のことです。 泡盛の銘柄のひとつ、比嘉酒造の残波（白瓶）のこ...
コーレーグス
コーレーグスは、沖縄独特の香辛料で、小瓶の中にたくさんの小さいな唐辛子が泡盛につ...
ゴーヤー
ゴーヤーは、「 にがうり」のことです。 沖縄の食べ物でなんと言っても有名なのがゴ...
オリオンビール
オリオンビールは沖縄の地ビールのこと。 沖縄でビールといえばオリオン！ サッポロ...
エンダー（Ａ＆Ｗ）
エーアンドダブリューはＡ＆Ｗというファーストフードチェーン店のことで、地元では「...
