カーブチー
カーブチーは、秋の味覚を代表する果物です。皮が緑色の柑橘類。
カーブチーの名前は、「皮が厚い」の方言から取られたそうです。
日本本土の本草和名によれば、加布地(カフチ)とあるようです。
琉球王朝の頃から、本島北部で野生種が中心で栽培されています。
収穫量は６０トン程度と少なく、野生種が中心で、旬期も短いので、
食べられる人はラッキーでしょう。
緑色で、見るからに酸っぱそうですが、意外と酸味が少なく、
素朴な美味しい味わいの沖縄みかんです。
温州みかんより酸っぱいくらい。
皮は厚くてむきにくいですが、香りがあります。
みかんの皮を天日干してものを「陳皮（チンピ）」と言いますが、
カーブチーも天日干しして、
沖縄の島唐辛子と一緒に、すり鉢ですってまぜると、
沖縄バージョンの「二味唐辛子」になります。
裏側の「へそ部分がへこんでいるのが美味しい」と言われています。
まとめてビニール袋に入れられているので、
選べないのが残念です。
