沖縄の方言～ウチナーグチ～

沖縄で行事がある時に必ず作るのはこのお料理です。

1年中こればかり。しかもどこの家でも同じ。

旧暦のお正月、お墓のお祭りの御清明（しーみー）祭
春と秋のお彼岸や法事だってこの料理です。

でも七年忌まではカマボコの色が白くて、その後は赤になります。
お盆のウークイの日も。

さて中味です。

豚の三枚肉のお煮しめ・揚げ豆腐（厚揚げ）・田芋・
魚とインゲン豆のてんぷら・
ごぼう・昆布のお煮しめ・かまぼこニ種

9品をお重につめます。

詰め方にも作法があるらしい・・

これを家で山ほど作り、親戚が集まるとみんなでお膳を囲みます。

それでも余ると二日も三日も食べるはめに。

最近は、スーパーでお重箱に詰めて売っているので、
利用する人も多いです。

お年寄りにはご馳走ですが、若い人たちは「えー、また同じ！」

でも味が染みて美味しいんです。

左の白っぽいのはお餅です。