あかじん

あかじんは、スジアラのこと。

サンゴ礁域から水深7~80メートルの岩礁あたりに棲んでいます。
沖縄では代表的な高級魚。
家庭では、お刺身にしたりおつゆにします。おつゆにすると、とってもおいしいだし汁がでて、
上品な味わいになります。