ウワーシシ
ウワーシシとは「豚肉の部位」のことです。スーパーでは、この部位の名前で売られているので、買い物に戸惑うこともあります。
たとえば「今日のお買い得 ソーキ １００グラムｘｘｘｘ円」なんてかんじです。
沖縄県の豚肉消費量は全国で一番。自給率はなんと140％にもかかわらず、ウチナーンチュの好物のソーキ（あばら肉）や三枚肉、デビチ（豚足）は足りなくて輸入しているのです。
ロースやヒレ肉は需要が少ないので、県外に出荷しています。
ウチナーンチュはロースやヒレ肉よりも三枚肉が大好きなのです。
①グーヤヌジー：赤肉
②チラガー ：顔肉
③ミミガー ：耳皮肉
④ハラガー ：三枚肉/バラ肉
⑤ウチナガニー：ヒレ肉
⑥ボージシ ：ロース肉
⑦クビジリ ：首肉
⑧フィサガー ：脚上部
⑨ジュー ：尾
⑩チマグ ：脚下部
