コーレーグス

コーレーグスは、沖縄独特の香辛料で、小瓶の中にたくさんの小さいな唐辛子が泡盛につけてあります。
ウチナーの定食屋とかそば屋に行くと、それがかならずテーブルに並んでいます。

辛いのが好きというわけではないのであまり使いませんが、辛いのが好きな人は、たっぷりウチナーそばにいれて食べます。一味違って美味しくなるそうで、一度挑戦してみてください。
ちなみに、コーレーグスを作る家庭もあるとかで、その家々の好みの辛さがあるようです。
赤い小さな唐辛子がかわいい。