沖縄の方言集～オキナーグチ～

沖縄産の食材のカテゴリ

サンニン

サンニンは「月桃」といういい香りの植物の名前です。

内地ではあまり知られていない植物ですが、
お茶にして飲んだりします。

ザンシロ

ザンシロとは「残白」のことです。

泡盛の銘柄のひとつ、比嘉酒造の残波（白瓶）のこと。
泡盛のアルコール度数は普通、30-43度くらいですが、
残波は、アルコール度数が25度なので、癖が無く飲みやすいので
若者に人気です。

コーレーグス

コーレーグスは、沖縄独特の香辛料です。

小瓶の中にたくさんの小さいな唐辛子が泡盛につけてあるもの。

ウチナーの定食屋とかそば屋に行くと、それがかならずテーブルに
並んでいます。

ゴーヤー

ゴーヤーは、「 にがうり」のことです。

沖縄の食べ物でなんと言っても有名なのがゴーヤー。
ゴーヤでは有りません。カンナジ（必ず）ゴーヤーとのばして言うのが沖縄的です。

確かに、苦い！ウチナーンチュでも苦いから嫌い！という人もいますが、
初めに熱を加えて料理するとそんなにでもなくなります。　　

オリオンビール

オリオンビールは沖縄の地ビールのこと。

沖縄でビールといえばオリオン！

サッポロ、アサヒ、と東京に住んでいた頃は、
「今日は何のビールにしようかなあ」と選ぶ楽しみもあったけど、
沖縄にきたら、もう絶対にオリオン。